从农妇到“薯干皇后” 13年蜕变，日产万斤的创业传奇

在山东沂蒙山区，有一位普通的农村妇女，用13年时间，将不起眼的地瓜干做成了大产业，她不仅自己致富，还带领乡亲们共同走上了小康路。她就是被当地群众亲切称为“薯干皇后”的李秀英。

故事要从13年前说起。当时，李秀英和大多数农村妇女一样，主要靠种地和打零工维持生计。一次偶然的机会，她发现城里人对纯手工、无添加的农家薯干情有独钟，但市场上却很难买到正宗的山地瓜干。于是，她萌生了加工薯干销售的想法。起初，她只是把自家种的地瓜煮熟、切片、晾晒，然后骑着三轮车到镇上和县城去卖。由于她的薯干口感软糯、香甜可口，而且坚持传统工艺、不添加任何防腐剂，很快便积累了一批回头客。

随着销量逐渐增加，李秀英不再满足于小打小闹。她开始学习规范化生产技术，改进晾晒和包装工艺，并注册了自己的商标。2016年，她牵头成立了薯干种植加工合作社，采取“合作社+农户”的模式，统一提供脱毒地瓜苗、统一技术指导、统一收购加工。这一举措不仅解决了原料质量和供应不稳定的问题，也让周边农户通过种植地瓜实现了增收。

如今，李秀英的合作社已经拥有现代化的加工车间和标准化的晾晒场，日加工鲜地瓜能力达到数万斤，日产成品薯干突破一万斤。产品从单一的薯干扩展到薯条、薯片、紫薯干等多个品种，并通过电商平台和直播带货销往全国各地，年销售额超过千万元。合作社还带动了周边100多户农民就业，其中不少是留守妇女和贫困户，人均年增收2万多元。

从一名普通农妇到远近闻名的“薯干皇后”，李秀英的成功并非偶然。她常说：“咱农村人最不缺的就是吃苦耐劳的精神，缺的是敢想敢干的勇气和紧跟市场的眼光。”正是凭着这份执着和诚信，她把小小的薯干做成了大产业，不仅改变了自己的命运，也为乡村振兴注入了鲜活的女性力量。